曾在北港青松餐廳工作，從學徒、助手，一路努力爬到主廚，榮獲海峽兩岸十大名廚殊榮的高雄市翰品酒店行政總主廚「阿華師」江進華，滿腔熱血，熱心公益，多年來常邀集志同道合的廚師好友，到各地「義煮」，阿華師說，義煮和工作的意義不同，心境也不同。不管是工作，還是這份做公益的心，想要表達的更是一份傳承的心。
阿華師說，世上只有媽媽好，有媽的孩子真是寶，母親的偉大，勝於言語，其實在料理中老早就有展現母愛的美食，就像他今天的複刻古早料理，就是要顯現媽媽的味道與母親用食物溫度來溫暖孩子一樣。
「平平是炸排骨，這個特別好吃」美食在前，每位小朋友吃得津津有味，碗都見底無剩，有的食量大增比在家吃的多一倍，廚師也教媽媽們一些美食小撇步，好讓孩子吃得快樂，媽媽看得開心。
阿華師不僅添飽了孩子的肚，也開導了孩子的心，他一路從學徒努力爬到主廚的辛苦歷程，成了孩子心中偶像。
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